استیک همبرگر میان نان دو تیکه برای اولین بار

در سال 1885 یک رستورانی برای خارج شدن از رکود فروشش ، ابتکار عمل به خرج داد و استیک همبرگر را میان نان دو تیکه قرار داد.

گرچه که روایت های زیادی برای تولید همبرگر وجود دارد اما این ساندویج لذیذ در سال 1904 به طور رسمی در نمایشگاه جهانی سنت لویس آمریکا ارائه شد. شخصی به نام والتر اندرسون، سر آشپز معروف کانراسی، بعد از تولید نان ویژه همبرگر در سال 1921 رستوران های زنجیره ای همبرگر را برای اولین بار افتتاح کرد. واتر یک منو کوچک داشت. همبرگر ارزان با نان مخصوصی که خودش تولید کرده بود.

این ساندویچ لذیذ دیگر جای خود را در سبد خرید مشتریان باز کرده بود و پایه ثابت سفارش آنان شده بود.

بعد از آنکه همبرگر سهم بازار خوبی را بدست آورده بود، ریچارد و مورس در صنعت غذا نیازی را احساس کردند. آنها فکر میکردند اگر رستورانی را راه اندازی کنند که سرعت پخت خود را بالا ببرند می توانند سود هنگفتی بدست آورند. زیرا که همبرگر طرفداران زیادی دارد و سرعت پخت بالا می تواند منجر به خرید بیشتر شود.

مک دونالد در شروع با پخت همبرگر وارد بازار شد و توانست سهم خوبی از آن بگیرد بعد ها منو غذایی خود را گسترش داد.

مک دونالد یکه تاز میدان بود تا آنکه سر و کله یک رقیب پیدا شد. رقیبی که به خوبی نقاط ضعف مک دونالد را شناسایی کرده بود و خدماتی را به مشتریان ارائه میکرد که در استراتژِی های مک دونالد جایی نداشت.

برگر کینگ برای رقابت با مک دونالد تصمیم گرفت در منوی غذایی خود، انواع برگر ها با اندازه های متفاوت و طعم قوی تری از گوشت را قرار دهد و خیلی برایش اهمیت نداشت در منوی خود تنوع غذایی بالایی داشته باشد.

برگر کینگ بر خلاف مک دونالد شعب خود را در جاده ها و مناطق بین راهی افتتاح میکرد تا مناطق شلوغ و شهری.

 برگرکینگ برای تبلیغات افراد بالای 35 سال را مخاطب هدف قرار میداد تا بتواند برای آنان طعم نوستالژی همبرگر دوران کودکی را تداعی کند و از المان های هیجانی در تبلیغات خود استفاده میکند. اما مک دونالد بیشتر بر روی خانواده و کودکان تمرکز دارد.

اما مزیتی که برگر کینک را سالها رقیب سر سخت مک دونالد حفظ کرده، روش پخت آن است. مک دونالد همبرگر خود را سرخ میکند اما برگر کینگ ، همبرگر گریل شده به مشتتری میدهد.

در واقع برگر کینگ برای ورود به صنعت غذایی ، اول برند هایی را برسی کرد که در این حوزه فعال بودند.

مک دونالد یکه تاز بازار

در کدام زمین بازی میکند؟

در فروش غذا هایی که پخت سریع دارند.

چه غذاهایی رو در منو خودش قرار داده است؟

پخت برگر های کوچک و سایر غذاهایی که پخت سریع دارند.

برگر، اندازه برگرهایی که به مشتری میدهد چقدر است؟

اغلب کوچک اند.

مک دونالد برگر هایی را به مشتریان می فروشد که غالبا اندازه کوچکی دارند، برای آنکه بتوانیم در کنار مک دونالد سهم بازار بدست آوریم باید مشتریانی را مخاطب هدفمان قرار دهیم که برگر با اندازه بزرگتر میخواهند.

نحوه پخت برگر هایش چگونه است؟

او برگرهایش را در روغن سرخ میکند و به مشتری تحویل میدهد.

برخی از مشتریان ممکن است از استفاده روغن برای پخت برگر خوششان نیاید و مک دونالد این مشتریان را در نظر نگرفته است تا خدمات بهتری برایشان ارائه دهد. می توان به جای استفاده روغن در دستور پخت ، برگر های گریل شده به مشتریان داد.

مک دونالد اغلب کجا را بری افتتاح شعبش انتخاب میکند؟

مک دونالد اغلب مناطقی را برای افتتاح شعباتش انتخاب میکند که شلوغ باشد و داخل شهر قرار گرفته باشد.

از آنجایی که سالهای فعالیت او بیشتر است، اگر برای افتتاح شعب همانند مک دونالد عمل کنیم نمی توانیم از بازار سهمی داشته باشیم. پس بهتر است در جاده و مناطق بین راهی شعب خود را افتتاح کنیم.

مک دونالد خانواده و کودکان را مخاطب هدف قرار داده است. برای آنکه بتوانیم سهمی در در بازار پخت سریع غذا داشته باشیم ، می توانیم افراد بالای 35 سال را مخاطب هدف قرار دهیم و برای آنان طعم نوستالژی برگر های دوران کودکی را خلق کنیم.

برگر کینگ بعد از استخراج این داده ها، با روش تحلیلی انسوف استراتژی تنوع بخشی را برای رقابت با مک دونالد برای بدست آوردن سهم بازار انتخاب کرد.